Juan Carlos Ávila Rosón, Jorge F. Fernández Sánchez, “Ayer y hoy del olivo y de la producción de aceite”, Fernández Guitiérrez, A., Segura Carretero, A (eds), El aceite de oliva virgen:tesoros de Andalucía, Fundación Unicaja, Málaga, 2009.
Poèmes
Federico García Lorca, “Arbolé, Arbolé”, “Baladilla de los tres ríos”, “Paisaje”, Poemas del Cante Jondo, 1931.
Federico García Lorca, “Cuatro baladas amarillas”, Primeras canciones, 1922.
Miguel Hernández, “Aceituneros” (“Andaluces de Jaén”), Viento del pueblo, 1937.
Antonio Machado, “Los olivos”, “Olivos del camino”, “Nuevas canciones”, “Olivares de Mancha Real”, Campos de Castilla, 1912.