Monsieur Michel embarque dans un vol long-courrier et il doit prendre une décision pour son repas en quelques minutes. « Vous prendrez du bœuf ou des pâtes ? » Une question si simple qui peut rendre si hésitant. Le court-métrage d’animation Beef Or Pasta retrace les processus mentaux complexes mis en place lors d’un choix alimentaire et aborde les conséquences de ces choix en termes de santé et d'environnement.

Chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire), chaire partenariale d'AgroParisTech
2015, Licence CC BY NC ND