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ScoLOMFR 10.1

Domaines d'enseignement de la voie professionnelle > domaines d'enseignement professionnel par familles de matières > domaines pro famille métiers de l'alimentation > charcuterie-traiteur (CAP)
TERME PRÉFÉRENTIEL

Note historique: Programmes 2023-

Identifiant: scolomfr-voc-015-num-19789

Date de création: 2024-09-18T00:00:00Z

charcuterie-traiteur (CAP)
DÉFINITION

  • Domaine d'enseignement - P

CONCEPT GÉNÉRIQUE
NOTE D'APPLICATION

  • charcuterie-traiteur (CAP CT)

NOTE HISTORIQUE

  • Programmes 2023-

SCHÉMA DE CONCEPT
URI
http://data.education.fr/voc/scolomfr/concept/scolomfr-voc-015-num-19789
Télécharger ce concept :
RDF/XML TURTLE JSON-LD Date de création 18/09/2024
Historique des versions:

  • 2.0

  • 2.1

  • 3.0

  • 3.1

  • 3.2

  • 4.0

  • 5.0

  • 5.1

  • 6.0

  • 7.0

  • 8.0

  • 8.1

  • 9.0

  • 9.1

  • 10.0

  • 10.1

  • 11.0

EQUIVALENCES SPÉCIFIQUES
appliquer les règles de sécurité alimentaire et de traçabilité (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
communiquer avec l'équipe de vente (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
conditionner, dresser et stocker les produits fabriqués (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
cuire et refroidir les produits finis (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
entreposer les produits et suivre les stocks (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
gérer les déchets (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
mettre en œuvre les recettes de charcuterie et d'une sélection (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
mettre en place son poste de travail (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
nettoyer et désinfecter le matériel, le poste de travail (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
organisation et sécurisation de la production (CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
préparation et réalisation de la production (CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
réaliser les préparations préliminaires et préparations (cmp, CAP CT)
ScoLOMFR 10.1
réceptionner et contrôler les produits livrés (cmp, CAP CT)
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CONCEPTS ASSOCIÉS DANS D'AUTRES VOCABULAIRES
voie CAP
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