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ScoLOMFR 10.1

Domaines d'enseignement de la voie professionnelle > domaines d'enseignement professionnel par familles de matières > domaines pro famille métiers de l'hôtellerie-restauration > cuisine (Bac Pro)
TERME PRÉFÉRENTIEL

Note historique: Programmes 2019-

Identifiant: scolomfr-voc-015-num-12427

Date de création: 2020-04-16T16:05:54Z

cuisine (Bac Pro)
DÉFINITION

  • Domaine d'enseignement - P

CONCEPT GÉNÉRIQUE
NOTE HISTORIQUE

  • Programmes 2019-

SCHÉMA DE CONCEPT
URI
http://data.education.fr/voc/scolomfr/concept/scolomfr-voc-015-num-12427
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Historique des versions:

  • 2.0

  • 2.1

  • 3.0

  • 3.1

  • 3.2

  • 4.0

  • 5.0

  • 5.1

  • 6.0

  • 7.0

  • 8.0

  • 8.1

  • 9.0

  • 9.1

  • 10.0

  • 10.1

  • 11.0

EQUIVALENCES SPÉCIFIQUES
adopter une posture professionnelle (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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analyser les ventes (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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animation et gestion d'équipe en restauration (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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animer une équipe (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
appliquer la démarche qualité (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
communication et commercialisation en restauration (cuisine, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
communiquer à des fins commerciales (cuisine, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
communiquer au sein de la structure, se positionner dans l'équipe (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
contribuer à la démarche qualité (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
contribuer au stockage des marchandises (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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contrôler les mouvements de stock (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
cuisiner (cuisine, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
démarche qualité en restauration (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
dresser et distribuer les préparations (cuisine, Bac Pro)
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entretenir des relations professionnelles, communiquer avec des tiers (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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entretenir les matériels/locaux (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
entretenir les relations professionnelles (cuisine, Bac Pro)
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gérer les invendus (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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gérer son poste de travail (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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maintenir la qualité globale (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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maîtriser les bases de la cuisine (cuisine, Bac Pro)
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maîtriser les coûts (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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mettre en place le poste de travail, réaliser la mise en place (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
optimiser les performances de l'équipe (hôtellerie-restauration, Bac Pro)
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organisation et production culinaire (cuisine, Bac Pro)
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prendre en charge la clientèle, vendre, servir (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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réaliser les préparations culinaires, cuisiner, dresser et distribuer (métiers de l'hôtellerie-restauration)
ScoLOMFR 10.1
recueillir les informations et préparer la production/le service (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats (cuisine, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
s'auto-évaluer et rendre compte (métiers de l'hôtellerie-restauration)
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CONCEPTS ASSOCIÉS DANS D'AUTRES VOCABULAIRES
1re professionnelle
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2de professionnelle
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terminale professionnelle
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