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ScoLOMFR 10.1

Domaines d'enseignement de la voie professionnelle > domaines d'enseignement professionnel par familles de matières > domaines pro famille métiers de l'alimentation > boulanger - pâtissier (Bac Pro)
TERME PRÉFÉRENTIEL

Note historique: Programmes 2019-

Identifiant: scolomfr-voc-015-num-12411

Date de création: 2020-04-16T16:05:54Z

boulanger - pâtissier (Bac Pro)
DÉFINITION

  • Domaine d'enseignement - P

CONCEPT GÉNÉRIQUE
NOTE HISTORIQUE

  • Programmes 2019-

SCHÉMA DE CONCEPT
URI
http://data.education.fr/voc/scolomfr/concept/scolomfr-voc-015-num-12411
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Historique des versions:

  • 2.0

  • 2.1

  • 3.0

  • 3.1

  • 3.2

  • 4.0

  • 5.0

  • 5.1

  • 6.0

  • 7.0

  • 8.0

  • 8.1

  • 9.0

  • 9.1

  • 10.0

  • 10.1

  • 11.0

EQUIVALENCES SPÉCIFIQUES
animer une équipe (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
appliquer les procédures de la démarche qualité (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
collecter, traiter et organiser l'information ; proposer et argumenter (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
commercialiser les produits, conseiller (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
communiquer à l'aide des technologies de l'information et de la communication (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
communiquer avec la hiérarchie, les membres de l'équipe, des tiers (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
contrôler la conformité de la production/transformation (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
contrôler la mise en place et le rangement des postes de travail, du matériel et des locaux (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
contrôler les conditions de commercialisation et de facturation des produits (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
contrôler les matières premières et leurs conditions de conservation (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
contrôler l'évolution des produits tout au long du processus de fabrication / transformation jusqu'à la commercialisation (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
définir les besoins humains, matériels, commerciaux, financiers (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
définir les besoins matériels (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
détecter les anomalies (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
déterminer les mesures d'hygiène, de santé et de mise en sécurité (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
gestion d'exploitation (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
identifier les éléments de la qualité (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
maintenir en état les postes de travail, les équipements et les outillages (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
maintenir en état les postes de travail, les matériels, les locaux, les équipements, les outillages (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
mettre en œuvre les mesures d'hygiène, de santé et de mise en sécurité (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
peser, mesurer, quantifier (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
planifier le travail dans le temps et l'espace (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
planifier le travail (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
préparer les espaces de travail (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
préparer, transformer, fabriquer (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
présenter et valoriser les produits (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
production (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
réagir aux aléas et mener des actions correctives (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
réceptionner - stocker (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
vendre, facturer, encaisser (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
vérifier l'application des actions correctives (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
vérifier le bon fonctionnement des appareils utilisés et de leurs dispositifs de sécurité (boulanger - pâtissier, Bac Pro)
ScoLOMFR 10.1
vérifier l'hygiène corporelle et vestimentaire, les opérations de nettoyage et de désinfection des postes de travail, des outillages, des matériels, des locaux (métiers de l'alimentation, Bac Pro)
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CONCEPTS ASSOCIÉS DANS D'AUTRES VOCABULAIRES
1re professionnelle
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2de professionnelle
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terminale professionnelle
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