Conserve et gastronomie, les deux font… l'appert (26 minutes)

Résumé

L'appertisation : découverte par Appert et définition, la fabrication des conserves (quelques exemples : petits pois, thon, tomates plats cuisinés fruits au sirop). Le contrôle, l'étiquetage (date et durée limite d'utilisation), conseils de stockage. Le film se termine par quelques recettes élaborées à partir de conserves, destinées aux responsables de collectivités.


  • Titre : Conserve et gastronomie, les deux font… l'appert
  • Durée : 26 minutes
  • Réalisateur : Leduc, Claude- Yvon
  • Année de production : 1980
  • Version disponible : français
  • Support d'origine : film
  • Procédés : couleur, sonore