Études de filières

Les documents techniques proposés en complément de l’ouvrage Consommer responsable ? L’alimentation permettent de mieux comprendre les mécanismes des filières du commerce équitable et d’en mesurer les effets sur le terrain.

Les études de filières utiles aux animations sont disponibles sur le site d’Artisans du Monde :

• Une filière équitable en Bolivie : le cacao
• Une filière équitable en Bolivie : le cacao – version longue
• Une filière équitable aux Philippines : le sucre mascobado
• Une filière équitable aux Philippines : le sucre mascobado – version longue
• Une filière équitable au Laos : l’ananas
• Une filière locale en France : le blé et le pain
• Une filière locale en France : la mirabelle de Lorraine
• Une filière locale en France : le lait et le fromage