TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE

Vous êtes ici : Accueil > Tous les numéros > Le repas gastronomique des Français

Abonnez-vous !

Sur 1 ou 2 ans, en France et Outre-mer ou à l'étranger, découvrez toutes les formules d'abonnement.

Pour toute demande d'information, contactez-nous.

Le repas gastronomique des Français

TDC N°1064 - 15 novembre 2013

Le repas gastronomique des Français - TDC N°1064  - 15 novembre 2013

L’inscription en 2010 du repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco est venue couronner des savoir-faire et une culture qui constituent une part importante de l’identité française.

Commander ce numéro  |  S'abonner

Éditorial (pdf - 86 ko)

Sommaire (pdf - 221 ko)

L'article en ligne

« Le discours gastronomique », par Pascal Ory
(pdf - 230 ko)

Contemporaine de la naissance du restaurant, la critique est au cœur du discours gastronomique qui, en s’adaptant aux évolutions du goût, concourt à l’évolution des modes culinaires. [...]

Sur la toile

Notre sélection de liens autour du repas gastronomique des Français.

L@ngues en ligne

Voir le site

En lien avec le thème de ce numéro, des dossiers pédagogiques pour l´enseignement au collège et au lycée.

En savoir plus

Une sélection de ressources imprimées et audiovisuelles en catalogue Scérén.

Logo de SCEREN.com